Curso de Iniciación a la Cata de Vinos + Cena maridaje

Inicio
Experiencias
Gastronomía
Curso de Iniciación a la Cata de Vinos + Cena maridaje

115,00 €

Compartir:

Características:

La Cata irá acompañada de una cena maridaje pero no sólo esto.

¡Mira lo que tenemos preparado!

Tendrás un año de garantía desde su contratación para disfrutar de esta interesante Cata de Vino

- Hora: a determinar. Primero la cata y después la cena/comida.

- Lugar: Mesón del Cid. C/ Fernández de la Hoz, 57 (parking enfrente) 28003 MADRID

PROGRAMA del CURSO DE CATA.

- Principios del Análisis Sensorial.
- Metodología de la cata de vinos tranquilos.
- Cata de 4 vinos tintos de calidad: Joven, crianza, y reserva.
- Fase visual.
- Aromas: Primarios, secundarios y terciarios.
- Sensaciones gustativas: Su evaluación y equilibrio.
- Vía retronasal y persistencia.
- Características de las Denominaciones de Origen catadas.

CENA MARIDAJE

OPCIÓN I

Fino La Ina D.O Jerez-Xérès-Sherry
Salmorejo con Virutas de Jamón
***
Blanco D.O. Rueda Emina 2010
Carpaccio de Rape, Langosta y Aguacate al Aceite de Hojiblanca
***
Tinto D.O. Ribera del Duero Condado de Haza Crianza 2007
Caramelo Crujiente de Morcilla con Pasas y Piñones
***
Tinto D.O.Ca. Rioja Marqués de Riscal Reserva 2004
Solomillo de Ibérico con Boletus
***
Oporto LBV 2001 Burmester
Helado caliente en Hojaldre sobre rejilla de Chocolate
***
Agua Mineral, Café y Licores

OPCIÓN II

D.O. Rueda Palacio de Bornos 2010
Ensalada de Jamón Ibérico y Queso de Cabra
***
D.O. Cava "Juvé y Camps Brut Nature Rva. Familia"
Habitas tiernas con Chipironcitos y Carabinero
***
Tinto D.O. Ribera del Duero Jaros Crianza 2004
Caramelo Crujiente de Morcilla, Pasas y Piñones con Helado de Piquillos
***
Tinto D.O. Somontano "Enate Rva. Cabernet Sauvignon 2004”
Sorpresa de Ibérico
***
Oporto Osborne 10 Años
Bombón Crujiente de Café y Chocolate

Agua Mineral, Café y Licores