Curso de Iniciación a la Cata de Vinos + Carnes Exóticas (1 sesión)

79,00 €
59,00 €

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Características:


La Cata irá acompañada de diferentes tapas de primer
nivel a base de carnes exóticas pero no sólo esto. 
 
¡Mira lo que tenemos preparado!
 
 
Tendrás un año de garantía desde su contratación para disfrutar de esta interesante Cata de Vino
 

Hora: 21:00hs. 00:00hs
Lugar: La Nova. C/ Zurbano, 83. 28003 MADRID
- Grupos Reducidos
 
DÍA #1
- Principios del Análisis Sensorial.
- Metodología de la cata de vinos tranquilos.
- Elaboración de vinos blancos.
- Cata de 4 vinos blancos.
- Características principales de las Denominaciones de Origen catadas.
- Vinos tintos. Elaboración de vinos tintos.
- Cata de 4 vinos tintos: Joven, crianza, y reserva.
- Fase visual.
- Aromas: Primarios, secundarios y terciarios.
- Sensaciones gustativas: Su evaluación y equilibrio.
- Vía retronasal y persistencia.
- Características de las Denominaciones de Origen catadas.
 

• Tempura de sardina con foie de pato
• Tartare de atún con guacamole y polvos de nacho
• Filloas de Salmón marinado
• Bocado de pimiento de la huerta con ventresca
• Bocado de pulpo con aceite virgen gallego
• Avestruz con salsa de pedro ximenez y foie
• Canguro con salsa de grosellas
• Búfalo parrilla
• Buey de Nebraska
• Bisonte parrilla
 
Postre :
Filloas flambeadas con orujo de naranja

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